Tzatziki

Jag råkade köpa en väldigt stor förpackning turkisk yoghurt häromdagen så det får bli en yoghurtsås till. Tzatziki går snabbt att röra ihop och passar bra till köttfärsbiffar eller grillat kött.

Ingredienser (4 portioner)
4 dl grekisk yoghurt (10% fett)
1 normalstor gurka
½ tsk salt
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Riv gurkan på den grövre sidan av rivjärnet och pressa sedan ur så mycket vätska ur gurkan som det bara går (man kan ta bort kärnorna ur gurkan innan man river den, om man orkar).
  2. Blanda gurka, pressad vitlök, salt och olivolja med yoghurten.

Om du vill få en extra fin Tzatziki och har lite mer tid på dig låter du yoghurten rinna av genom ett kaffefilter i ca en timma innan du blandar ihop ingredienserna.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *