Tärnade grönsaker

Det här är lite som pyttipanna, man tager vad man haver helt enkelt, se receptet som ett förslag på innehåll. Det är fint att ha i en röd eller gul paprika för färgens skull. När vi lagade och fotograferade var persilja och purjolök slut så därför saknas de på bilden.


Ingredienser (4 portioner)
1 aubergin
1 zucchini
1 röd paprika
½ purjolök
olja att steka i
salt och peppar
lite hackad persilja

Gör så här

  1. Skölj och strimla purjolöken. Tärna aubergin, zucchini och röd paprika.
  2. Fräs aubergin och zuccini en stund i oljan, lägg i paprika och purjolök efter en stund och låt fräsa med.
  3. Salta och peppra och strö över lite hackad persilja innan du serverar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *