Det här är lite som pyttipanna, man tager vad man haver helt enkelt, se receptet som ett förslag på innehåll. Det är fint att ha i en röd eller gul paprika för färgens skull. När vi lagade och fotograferade var persilja och purjolök slut så därför saknas de på bilden.
[wp_ad_camp_1]
Ingredienser (4 portioner)
1 aubergin
1 zucchini
1 röd paprika
½ purjolök
olja att steka i
salt och peppar
lite hackad persilja
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken. Tärna aubergin, zucchini och röd paprika.
- Fräs aubergin och zuccini en stund i oljan, lägg i paprika och purjolök efter en stund och låt fräsa med.
- Salta och peppra och strö över lite hackad persilja innan du serverar.