En jättegod sallad gjord på rå broccoli. Orginalreceptet innehåller russin men det är inte LCHF så dom tar vi bort, eller serverar i en skål bredvid för de som inte är så strikta.
[wp_ad_camp_1]
Ingredienser (4 portioner)
2 broccolihuvuden (okokta)
1 rödlök
1 syrligt äpple
1 dl pinjenötter
1-2 dl créme fraiche
2 paket bacon
salt och peppar
Gör så här
- Klipp baconet i strimlor och knaperstek det i den ena stekpanna. I den andra rostar du pinjenötterna.
- Dela den okokta broccolin i små buketter. Använd inte stammen (den kan du spara och laga gratäng med).
- Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
- Skär äpplet i småbitar
- Blanda bacon, broccoli, rödlök och äpple i en skål och rör ned créme fraiche.
- Smaka av med salt och peppar och toppa med de rostade pinjenötterna.