Broccolisallad med rökt fläsk

En jättegod sallad gjord på rå broccoli. Orginalreceptet innehåller russin men det är inte LCHF så dom tar vi bort, eller serverar i en skål bredvid för de som inte är så strikta.

Ingredienser (4 portioner)

2 broccolihuvuden (okokta)
1 rödlök
1 syrligt äpple
1 dl pinjenötter
1-2 dl créme fraiche
2 paket bacon
salt och peppar

Gör så här

  1. Klipp baconet i strimlor och knaperstek det i den ena stekpanna. I den andra rostar du pinjenötterna.
  2. Dela den okokta broccolin i små buketter. Använd inte stammen (den kan du spara och laga gratäng med).
  3. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  4. Skär äpplet i småbitar
  5. Blanda bacon, broccoli, rödlök och äpple i en skål och rör ned créme fraiche.
  6. Smaka av med salt och peppar och toppa med de rostade pinjenötterna.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *